Le gingembre est une épice populaire utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle. Il est généralement sécuritaire de consommer du gingembre en petites quantités, comme 1 à 2 grammes (un petit morceau) de gingembre frais ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de gingembre séché par jour.
Cependant, la consommation de grandes quantités de gingembre peut provoquer des effets secondaires tels que des brûlures d'estomac, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Il peut également interférer avec certains médicaments. Il est donc important d'en parler à votre médecin avant de consommer de grandes quantités de gingembre, surtout si vous souffrez d'un problème de santé ou si vous prenez des médicaments.