La durée de vie des anguilles de Moray varie en fonction de l'espèce. Certaines espèces, comme l'anguille géante de Moray (Gymnothorax javanicus), peuvent vivre jusqu'à 25 ans dans la nature. D'autres espèces, comme l'anguille de Moray du flocon de neige (Echidna nebulosa), ont une durée de vie d'environ 10 ans. En captivité, les anguilles de Moray peuvent vivre encore plus longtemps, certaines personnes atteignant 30 ou même 40 ans.