Oui, le flétan est les poissons d'eau froide . Ils se trouvent dans le Northern Pacific et Atlantic Oceans , où la température de l'eau est généralement en dessous de 50 ° F (10 ° C) .
Les flétans sont adaptés à ces eaux froides et préfèrent les températures entre 36-48 ° F (2-9 ° C) . Ils peuvent tolérer des températures encore plus froides, mais leur métabolisme ralentit considérablement à des températures inférieures à la congélation.