Les gelées ne sont pas faites de graisse de baleine. Ils sont fabriqués à partir d'un mélange d'eau, de sucre, de gélatine et d'arôme. La gélatine est une protéine dérivée du collagène animal, qui se trouve dans les os, la peau et les tissus conjonctifs des animaux. La graisse de baleine n'est pas utilisée pour faire des gelées car elle est trop grasse et a une forte odeur.