Les méthodes de récolte du saumon varient en fonction de l'espèce, de l'emplacement et du marché prévu. Voici quelques techniques courantes:
1. Pêche
* Gillnetting: Un filet est suspendu verticalement dans l'eau, capturant les poissons par leurs branchies.
* Netting de Seine: Un gros filet est traîné dans l'eau, en entourant une école de poisson.
* Trolling: Une ligne de pêche avec des leurres est remorquée derrière un bateau.
* Purse Seining: Un gros filet est dessiné autour d'une école de poisson, puis le fond est fermé comme un sac à main.
* crochet et ligne: Cette méthode implique des pêcheurs individuels utilisant des crochets et des lignes pour attraper le poisson.
2. Agriculture
* Fishulgring: Le saumon est élevé dans des stylos ou des cages dans l'océan ou l'eau douce. Cette méthode consiste à nourrir les poissons et à contrôler leur environnement.
3. Autres méthodes
* Piénage: Le saumon est pris dans des pièges, qui sont souvent utilisés dans les rivières.
* Electroshocking: Un courant électrique est utilisé pour étourdir les poissons, ce qui les rend plus faciles à attraper.
Préoccupations de durabilité
* surpêche: Certaines populations de saumon sauvage sont confrontées à la pression de la surpêche.
* Brecatch: Les méthodes de pêche peuvent accidentellement attraper d'autres espèces, ce qui est une préoccupation pour la biodiversité.
* Impact environnemental: La pisciculture peut avoir des impacts négatifs sur l'environnement, tels que la pollution et les maladies.
Régulation et gestion
* quotas: De nombreuses pêches ont des quotas pour limiter la quantité de poissons qui peuvent être capturés.
* Saisons: Les saisons de pêche sont souvent prêtes à protéger les poissons de frai.
* Plans de gestion de la pêche: Les gouvernements et les organisations créent des plans pour assurer la durabilité des populations de saumon.
Choisir le saumon durable
* Recherchez les certifications: Choisissez du saumon certifié par des organisations comme le Marine Stewardship Council (MSC) ou Aquaculture Stewardship Council (ASC).
* Renseignez-vous sur l'origine: Le saumon provenant de la pêche sauvage est généralement plus durable que le saumon d'élevage.
* Considérez la méthode de la récolte: Choisissez du saumon qui a été capturé en utilisant des méthodes de pêche durables.
Il est important d'être conscient des différentes méthodes utilisées pour récolter le saumon et de leur impact potentiel sur l'environnement. Le choix du saumon récolté de manière durable aide à assurer la santé à long terme des populations de saumon.