La "fabrication du poisson" est un terme qui fait référence au processus de modification ou de manipulation ou de manipulation de l'apparence de poisson pour les faire paraître plus grandes, plus attrayantes ou plus précieuses qu'elles ne le sont.
Voici une ventilation des pratiques communes qui relèvent de l'égide de la fabrication du poisson:
* Ajout d'eau ou de glace: Injecter de l'eau ou de la glace dans le poisson pour augmenter son poids et le faire apparaître.
* Ajout de charges: Utiliser des substances comme l'amidon, la chapelure ou même le plastique pour remplir le poisson et le rendre plus plein.
* teinture: Utiliser des colorants pour faire apparaître le poisson plus frais ou plus attrayant.
* "s'habiller" ou "s'habiller": Cela fait référence au processus de nettoyage et de préparation du poisson à vendre. Bien qu'il ne soit pas intrinsèquement frauduleux, il peut être utilisé pour cacher des défauts ou des imperfections, ce qui rend le poisson meilleur qu'il ne l'est.
* en faisant passer des poissons moins chers comme une variété plus chère: Cela peut impliquer une mauvaise révision, substituer un type de poisson à un autre, ou simplement affirmer que le poisson est une meilleure qualité qu'il ne l'est réellement.
Pourquoi la fabrication du poisson est-elle un problème?
* tromperie: Il trompe les consommateurs sur la vraie qualité et la valeur des poissons qu'ils achètent.
* Risques pour la santé: L'utilisation de charges ou de colorants peut présenter des risques pour la santé pour les consommateurs.
* Concours équitable: Il crée un avantage injuste pour les entreprises qui s'engagent dans des pratiques de fabrication.
* durabilité: Il peut saper les efforts pour gérer de manière durable les stocks de poissons en créant une demande d'offre gonflée artificiellement.
Conséquences:
* pénalités légales: La fabrication des poissons est illégale dans de nombreux pays, et les entreprises surgies se livrer à ces pratiques peuvent faire face à des amendes, une action en justice et des dommages de réputation.
* méfiance des consommateurs: Les poissons fabriqués peuvent éroder la confiance des consommateurs dans l'industrie des fruits de mer dans son ensemble.
comment éviter les poissons fabriqués:
* Acheter à partir de sources réputées: Choisissez des poissons ou des détaillants avec une bonne réputation.
* Inspectez le poisson: Recherchez des signes de fraîcheur, tels que des yeux clairs, une chair ferme et une odeur agréable.
* Posez des questions: N'ayez pas peur de poser des questions sur l'origine, les espèces et la manipulation du poisson.
* Soyez conscient des prix: Soyez prudent des prix inhabituellement bas, car ils peuvent indiquer des poissons fabriqués ou de mauvaise qualité.
Dans l'ensemble, il est important d'être conscient des pratiques de fabrication des poissons et de choisir soigneusement vos sources de fruits de mer pour vous assurer que vous obtenez un produit authentique et sûr.