Le régime méditerranéen , la tradition nutritionnelle des pays du pourtour méditerranéen, est largement reconnue comme l’un des régimes alimentaires les plus sains au monde. Mettant l'accent sur les piliers clés des aliments végétaux frais, des graisses insaturées saines, une quantité modérée de poisson et une consommation réduite de viande rouge et de sucre ajouté, le régime méditerranéen est réputé pour favoriser la santé et le bien-être en général.
Principales fonctionnalités :
1. Manger à base de plantes :Les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix constituent la base de l'alimentation, fournissant des fibres essentielles, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Les produits frais et cultivés localement sont privilégiés.
2. Graisses saines :Les graisses monoinsaturées, provenant principalement de l'huile d'olive extra vierge, jouent un rôle central. Le régime intègre également des graisses polyinsaturées provenant de noix, de graines et de poisson, contribuant à la santé cardiaque.
3. Consommation modérée de poisson :Les poissons, notamment les poissons gras comme le saumon et les sardines, sont régulièrement consommés. Ceux-ci fournissent des acides gras oméga-3, essentiels à la santé du cerveau et du cœur.
4. Viande rouge et aliments transformés en quantité limitée :Les viandes rouges et charcuteries sont à consommer avec modération. L'accent est mis sur les sources de protéines maigres comme le poulet ou le tofu.
5. Sucre limité :Les sucres ajoutés sont minimisés au profit de la douceur naturelle des fruits et des aliments entiers.
6. Vin modéré :Un verre de vin rouge aux repas est parfois apprécié pour ses bienfaits potentiels pour la santé.
Avantages :
Le régime méditerranéen est loué pour ses divers avantages pour la santé :
- Santé cardiaque :En réduisant les risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, il protège le système cardiovasculaire.
- Gestion du poids :Le caractère rassasiant et la composition équilibrée du régime favorisent une gestion saine du poids.
- Risque réduit de maladies chroniques :L'observance régulière est liée à une incidence plus faible de certains cancers, du diabète de type 2 et du déclin cognitif lié à l'âge.
- Longévité :Il est associé à une plus grande espérance de vie et à une meilleure qualité de vie.
Le régime méditerranéen promeut un mode de vie holistique et sain qui nourrit le corps et célèbre le plaisir de manger des aliments sains et de saison.