La symétrie corporelle d'une anguille est bilatérale. Cela signifie que le corps de l'anguille peut être divisé en deux moitiés d'image miroir le long d'un plan sagittal. Cet avion sépare les côtés gauche et droit du corps de l'anguille. La symétrie bilatérale est courante chez les animaux qui se déplacent dans leur environnement dans une direction prévisible.