"Dalda" est une marque, pas un ingrédient spécifique. Il se réfère à un type d'huile végétale hydrogénée couramment utilisé en Asie du Sud.
Voici une ventilation de ce qui constitue Dalda:
* huile végétale: En règle générale, un mélange d'huiles comme l'huile de coton, l'huile de soja ou l'huile de palme.
* Hydrogénation: Ce processus ajoute des atomes d'hydrogène aux graisses insaturées dans l'huile, ce qui les rend plus solides à température ambiante.
* additifs: Ceux-ci peuvent inclure des antioxydants pour prévenir les randicités et les arômes pour améliorer le goût.
Pourquoi s'appelle-t-il "Dalda"?
"Dalda" vient du mot hindi "daldal", ce qui signifie "solide". Ce nom reflète le fait que Dalda est une graisse solide ou semi-solide à température ambiante.
Remarque importante:
Les huiles hydrogénées sont une source de gras trans , qui ont été liés à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques. Bien que Dalda soit un produit populaire et largement utilisé, il est important d'être conscient de sa teneur en graisses trans et de considérer des alternatives plus saines lorsque cela est possible.