porcs ne sont pas seulement une source de viande . Il existe plusieurs types de porcs , allant de porcs domestiques élevés exclusivement pour le saindoux de compagnons traités un peu comme un chat ou un chien bien-aimé . Les porcs domestiques peuvent être caractérisées selon leur but agricole ou domestique principal . Lard - Type de porcs
Les porcs de type saindoux sont les races qui ont été spécifiquement développés pour leur saindoux ou de la graisse et sont le premier type traditionnel de porc domestique . Porcs de type Lard ont un type de corps court et épais , et ils l'habitude d'être élevés en grand nombre en raison de la demande de lard comme le shortening et comme ingrédient de fabrication de savon . Porcs de type Lard habitude d'être fortement distinct des porcs plus maigres , de type bacon. Mais comme la demande du marché a changé , les éleveurs de porcs floues les distinctions par la sélection qui ont abouti à des porcs modernes de type viande d'aujourd'hui . Exemples de races traditionnelles de porc de type saindoux comprennent le Duroc Jersy , Pologne Chine , repéré Pologne Chine , Hampshire , Chester Blanc et Berkshire .
Intérêt dans les plus gras , les porcs traditionnels de type saindoux est toujours présent. Il ya des agriculteurs qui élèvent des porcs de type saindoux " non améliorées » comme le Mangalitsa et ibérique , qui sont censés produire un marbré de viande plus saine , plus savoureuse avec de la graisse pour une utilisation dans les plats de porc de haute qualité et spécialisés salaisons .
Bacon - Type de porcs
les porcs de type lard comme les races Tamworth et Yorkshire ont une apparence longue et étroite qui est aussi profond et même face . Ces types de porcs ont des caractéristiques souhaitables adapté pour la production de bacon.
Moderne viande -Type ou porcs marché
LES HAUTES porcs viande de type ou de marché moderne est un résultat de l'amélioration des porcs traditionnels de type saindoux . Ces porcs sont souvent le résultat d'un croisement afin d'obtenir les attributs de viande maigre avec juste la bonne quantité de graisse pour la saveur. Ces porcs peuvent se développer rapidement et efficacement , être capable d' atteindre le poids de marché de 220 à 265 livres dans un maximum de six mois à partir de la naissance.
Bedaine ou porcs miniatures
les porcs peuvent aussi devenir un peu comme animaux de compagnie chiens et chats, et le type spécifique de porcs qui remplissent ces rôles sont la bedaine ou de porcs miniatures . En dépit d'être commercialisés comme « miniature », ce type de porcs domestiques est en fait seulement miniature par rapport à d'autres porcs domestiques . Le poids moyen des porcs ventrus est de 125 livres, environ la moitié du poids cible d'un porc de marché . Ils sont décrits comme très intelligent et ludique et peuvent être formés pour utiliser une litière comme un chat . Races les plus populaires sont les Vietnamiens , Juliani , pygmée africaine , Yucatan , île Ossabaw et kunekune .