Les bovins Black Angus populaires surclasser la plupart des races de bovins de boucherie en popularité . Leur réputation provient d'une forte carrure , nature docile , la maturité rapide et de la viande de qualité . Certains restaurants offrent qu'ils ne servent qu'à boeuf Angus . Histoire
origine une race bovine écossaise , l' Aberdeen Angus vient de l'élevage du bétail au début du XIXe siècle. Généralement de couleur noire , les bovins sont interrogés ( n'ont pas de cornes ) .
Nom
Localement appelé " doddies », « hummlies " ou " humble ", le solide race a gagné le nom Aberdeen Angus dans les districts de l'Ecosse Aberdeen Angus et . Bien que certaines associations Angus registre que Black Angus , la race produit également Red Angus .
Géographie
bovins Angus s'adaptent bien aux climats différents. Ils prospèrent sur l'herbe verte dans les climats ou les saisons tempérées , et tolèrent un changement de régime alimentaire bien en hiver ou les saisons creuses. Ils sont très populaires en Amérique du Nord en Nouvelle-Zélande .
Caractéristiques
Angus vêlent facilement , ont des taux de survie des veaux élevés et le gain de poids commercialisable rapidement. Leur tempérament calme et sa capacité à se nourrir faire Angus troupeaux facile à entretenir .
Avantages
Angus viande est naturellement bien marbré . Une bonne persillage que la graisse est répartie de façon égale dans le muscle , résultant en une viande tendre après cuisson .