vaches Black Angus sont une race de vache connus pour leur viande bovine de haute qualité . Elles trouvent leur origine dans le nord de l'Angleterre . Cependant , à la fin des années 1700 , les éleveurs ont commencé croix élevage des vaches anglaises avec des vaches d'Ecosse . Pour cette raison, les vaches Black Angus sont également connus comme les vaches Aberdeen -Angus . Aberdeen Angus et sont les noms des deux comtés de pâturages riches en Ecosse, où les bovins croisés avec les vaches anglaises originales issues. Vaches Black Angus sont utilisés comme une source de viande de bœuf dans de nombreuses parties du monde , y compris aux États-Unis . Apparence
Black Angus est une race de bovins sans cornes , ce qui signifie qu'ils n'ont pas de cornes . Comme leur nom l'indique , le bétail Black Angus sont solides de couleur noire . Certaines vaches Black Angus ont des marques blanches sur leurs mamelles . A l'origine , les vaches Angus étaient rouges ou de couleur noire , mais aujourd'hui, ils sont connus pour leur coloration noire solide .
Boeuf
Certified Angus Beef a été introduit en 1978 par l'American Angus Association . Pour être certifié Angus Beef , la viande doit présenter 10 qualifications différentes , y compris excellent " texture marbré , " couleur supérieure et la texture , l'épaisseur spécifiques en fonction de la coupe , et le manque de ruptures de capillaires . Boeuf Angus certifié doit également provenir de troupeaux de bovins de plus de 51 pour cent coloration noire . Moins de 8 pour cent de la viande bovine passe les exigences pour être de bœuf Angus certifié .
Race Popularité
bovins Black Angus sont populaires auprès des éleveurs pour beaucoup raisons . En dehors de leur viande bovine de haute qualité , les vaches Black Angus sont robustes et prouvent à prospérer dans les zones de conditions météorologiques très variables , comme son Ecosse natale . Ils sont très adaptables et faciles à reproduire et élever . Vaches Black Angus sont connus pour produire des veaux facilement et avec peu de complications .
Histoire
Les origines exactes des bovins écossais utilisés pour produire la race Black Angus est inconnue . Certains croient que ces bovins écossais étaient les descendants d'une race de bovins sans cornes indigènes en Egypte . Beaucoup d'autres croient qu'ils descendent de bovins autochtones de l'Ecosse . Black Angus d'aujourd'hui sont le résultat de croisements de bétail du nord de l'Angleterre et de bovins d'Ecosse .
Introduction à l'Amérique
Un homme nommé George Grant a transporté les premières vaches Angus aux États-Unis en 1873 . Il a quatre taureaux Angus d'Ecosse au Kansas. Accorder croisées les taureaux avec plusieurs vaches à longues cornes du Texas , qui a produit plusieurs veaux . Deux des quatre taureaux Angus originaux ont été montrés à 1873 Kansas City élevage Exposition . En raison de leur manque de cornes et coloration noire , ces taureaux avaient l'air différent de beaucoup d' autres bovins aux États-Unis à cette époque et ne sont pas populaires au premier abord. Plus de 1000 Black Angus ont été mis de l'Écosse aux États-Unis dans les années 1800 .