Augmenter votre propre bœuf pour un restaurant est une petite exploitation agricole de la viande bovine , définie comme jusqu'à 100 animaux au total à un moment donné . Pour être viable , soit la ferme et le restaurant sont vos entreprises familiales , ou vous êtes le fournisseur direct pour un restaurant ou une chaîne spécifique . Commencez votre ferme bovine comme une opération de croissance et d'alimentation . Mettre en place un programme de santé avec un vétérinaire ou d'un service de vulgarisation agricole avant d'acheter des veaux . Choses que vous devez
veau de la zone de confinement de veaux
Flux
eau
mangeoires
abreuvoirs
Squeeze pâturage
logement
les clôtures de goulotte
zone de stockage des aliments du bétail Photos tracteur et /ou 1 - 1 3/4-tonne camion
Voir Instructions
Raising Photos 1 de confinement de vos mollets est généralement un corral avec abri attenant.
Achetez des veaux d'engraissement d'un éleveur réputé . Gardez veaux dans la zone de confinement veau pendant deux semaines pour les observer de la maladie , le stress , et l'inadaptation - et de traiter ces conditions . Consultez votre vétérinaire ou un service d'extension de l' aliment de démarrage appropriée et un calendrier d'alimentation , et assurez-vous que les veaux ont de l'eau propre en tout temps . Nettoyer la zone de confinement quotidien .
2 très jeunes veaux sont castrés et écornés pour prévenir les blessures à eux-mêmes et les autres.
vacciner , castrer , décorner , et traiter les parasites ou les conditions de santé en cours de confinement initiale . La formation est disponible auprès de votre service de vulgarisation local. Un couloir de contention est nécessaire de freiner en toute sécurité pour le traitement des veaux . Vous pouvez acheter des veaux déjà vaccinés , castrés et écornés , mais le couloir de contention est toujours nécessaire d'administrer des soins vétérinaires de routine .
3 veaux de boucherie passent la plupart de leur vie sur un pâturage .
Déplacez votre bétail pour le pâturage . Une ruelle étroite devrait conduire entre le confinement , les pâturages et zones maritimes . Tous les domaines d'animaux doivent avoir une clôture durable . Fournir des abris de la boue , le vent et la pluie . Abri des pâturages est généralement un toit sur des poteaux et un brise-vent , dans une zone avec un bon drainage . Le pâturage doit avoir mangeoires accessibles pour l'alimentation complémentaire , et les abreuvoirs avec de l'eau propre disponible à tout moment.
4 supplémentation est basé sur la qualité de l'alimentation et de l'emplacement .
alimentation supplémentaire est généralement nécessaire que le bétail et les pâturages se développent est épuisée . C'est foin ou l'ensilage . Supplémentation nutritionnelle est fondée sur le lieu ( telles que les zones avec des sols en sélénium déficient ) et la qualité des aliments . Alimentation de magasin dans un endroit sombre et sec à l'abri des rongeurs et des insectes nuisibles , et est accessible au pâturage . Transports alimentation et éliminer les déchets avec un camion ou un tracteur . Un camion est utile pour le transport de bovins ainsi .
5 Le produit final de l'élevage est la viande bovine.
bétail navire à l'abattoir à l'âge de 12 à 24 mois . Ils doivent être abattus dans un établissement certifié USDA . Déterminez si vous allez expédier le bétail -même ou embaucher un camionnage privé tenue . L'accord entre vous et le restaurant détermine si vous utilisez un abattoir qui habille entièrement les carcasses et prépare certaines coupes de viande , et qui va payer pour le coût de traitement de la viande de bœuf.
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