La vache possède quatre compartiments dans son système digestif :le rumen, le réticulum, la feuille et la caillette. Le rumen est le plus grand compartiment et c’est là que les aliments sont d’abord stockés et fermentés par les bactéries. Le réticulum est situé à côté du rumen et permet de mélanger et de broyer les aliments. L'omasum absorbe l'eau et les nutriments contenus dans les aliments, et la caillette est l'endroit où les aliments sont finalement digérés et absorbés.