Les darters léopard (Etheostoma leopardinum) sont de petits poissons d'eau douce qui sont principalement des insectivores. Ils se nourrissent d'une variété d'insectes, notamment:
* insectes aquatiques: Mayflies, Caddisflies, Stoneflies et Motgs
* insectes terrestres: Fourmis, coléoptères et araignées qui tombent dans l'eau
Ils utilisent leur bouche pour aspirer ces insectes du substrat ou de la colonne d'eau. Ils consomment également occasionnellement de petits crustacés, tels que des copépodes et des amphipodes.
Il est important de noter que leur alimentation peut varier en fonction de la disponibilité des proies dans leur habitat spécifique.