La race écossaise la plus célèbre de vache laitière est le Ayrhire .
Voici pourquoi:
* Origine: Ils sont originaires de l'Ayrshire, en Écosse, et sont connus pour leur adaptabilité à divers climats et conditions de pâturage.
* Production de lait: Ils sont connus pour produire du lait de haute qualité avec une bonne teneur en matières grasses.
* Apparence: Ils sont généralement brun rougeâtre, mais peuvent aller en couleur du blanc au noir, avec des marques blanches distinctives autour de leurs museaux et sur leurs jambes.
Il existe d'autres races qui ont été développées en Écosse, mais elles ne sont pas aussi largement connues ou utilisées pour la production laitière. Ceux-ci incluent:
* Highland: Connues pour leur rusticité et leur résistance aux temps durs, ils sont principalement élevés pour le bœuf.
* Galloway: Une autre race de boeuf, ils sont connus pour leur manteau noir ou dun et leur tempérament docile.
Ainsi, bien qu'il y ait d'autres races, l'Ayrshire est la race écossaise la plus importante de vache laitière.