1. Localisez la garde osseuse. Le garde d'os est une petite pièce en plastique ou en métal qui est insérée dans la couronne de dinde pour empêcher les os de percer la peau. Il est généralement situé au centre de la couronne, juste en dessous de la peau.
2. Faire doucement le garde d'os de la dinde. Utilisez un couteau à beurre ou un autre objet mince et émoussé pour relever la garde d'os vers le haut et hors de la dinde. Faites attention à ne pas déchirer la peau.
3. Rince la dinde. Rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide pour éliminer tout sang ou débris.
4. Pat la dinde sèche. Pattez la dinde à sec avec des serviettes en papier.
5. La dinde est maintenant prête à être cuite.