Une odeur forte ou nauséabonde est l'un des signes les plus évidents qu'une dinde a gâché. La dinde fraîche devrait avoir une odeur légère et légèrement sucrée. La dinde est l'une des viandes les plus périssables et doit être cuite à 165 degrés Fahrenheit. Si vous remarquez une odeur piquante, acide ou semblable à l'ammoniac, la dinde est probablement devenue pourrie.