Les dindes ont une odeur légère et légèrement musquée. Cela est dû à une combinaison de facteurs, notamment leur alimentation, l'environnement et les huiles corporelles naturelles. Les dindes qui sont élevées sur un régime de maïs et d'autres grains ont une odeur plus douce, tandis que ceux qui sont élevés sur un régime d'insectes et de végétation ont une odeur plus gibrique. L'environnement dans lequel les dindes sont soulevées affectent également leur odeur. Les dindes qui sont élevées dans un environnement propre ont une odeur plus douce, tandis que ceux qui sont élevés dans un environnement sale ont une odeur plus piquante. Enfin, les huiles de corps naturelles des dindes contribuent également à leur odeur. Ces huiles sont produites par la glande de réserve de la Turquie, qui est située à la base de la queue. L'huile de glande de réserve aide à maintenir l'étanchéité des plumes de la dinde et en bon état. Il a également une odeur légèrement musquée.