Les flambages sont naturellement roses en raison de la nourriture qu'ils mangent. Ils tirent leur couleur rose d'un pigment appelé caroténoïde, qui se trouve dans les algues et les petits crustacés qu'ils mangent. Lorsqu'ils mangent cette nourriture, le pigment caroténoïde s'accumule dans leurs plumes, leur peau et leur bec, leur donnant leur couleur rose distinctive.