Les hiboux sont des oiseaux carnivores et leur alimentation se compose principalement de petits mammifères, tels que les rongeurs, les campagnols, les souris, les rats, les musaraignes et les écureuils. Certaines espèces de chouettes plus grandes s'attaquent également à des mammifères plus grands, tels que les lapins, les lièvres, les opossums et même les mouffettes. Les oiseaux, y compris les oiseaux chanteurs, les oiseaux aquatiques, les oiseaux de gibier et d'autres espèces plus petites, peuvent également former une partie considérable de la régime de certains espèces de chouettes. De plus, ils pourraient consommer des reptiles, des amphibiens, des insectes, du poisson et rarement, des carrions si d'autres sources alimentaires sont rares. Les hiboux chassent silencieusement en s'appuyant sur leur vue aiguë et leur excellente audition pour localiser et surprendre leur proie. Les stratégies de chasse et le régime alimentaire spécifiques de chaque espèce de hibou peuvent varier légèrement, mais leur nature prédatrice les rend des chasseurs efficaces et efficaces dans leurs habitats respectifs.