Les animaux qui vivent dans des environnements à faible niveaux d'oxygène ont besoin d'hémoglobine qui est bon pour se lier à l'oxygène. Cela comprend des animaux qui vivent à haute altitude, comme les yaks et les chèvres de montagne, ainsi que des animaux qui vivent dans l'eau, comme le poisson et les baleines. L'hémoglobine est une protéine qui transporte de l'oxygène dans le sang, et il est essentiel que ces animaux puissent survivre dans leur environnement.