Le "MISA DE GALLO" (espagnol pour "Mass de Rooster") est une messe catholique traditionnelle célébrée dans divers pays d'Amérique latine, en particulier le Mexique, la veille de Noël. Il est également connu sous le nom de "Misa de Aguinaldo" aux Philippines. Le nom fait allusion à l'heure au début de laquelle la masse est tenue, souvent juste avant minuit, symbolisant le chant du coq qui annonçait la naissance de Jésus-Christ. Le "MISA de Gallo" est l'une des traditions de Noël les plus importantes et les plus aimées dans les régions participantes, attirant de grandes foules de fidèles.