* Éthanol est le type d’alcool présent dans les boissons alcoolisées. Il est également connu sous le nom d’alcool de grain ou d’alcool éthylique. L'éthanol est produit par la fermentation des sucres par les levures.
* Méthanol est un alcool toxique qui est parfois utilisé comme solvant ou carburant. Il est également connu sous le nom d’alcool de bois ou d’alcool méthylique. Le méthanol peut être produit par distillation du bois ou par réaction du monoxyde de carbone et de l'hydrogène.