"Fles de cerf" est une façon plus formelle de dire venaison . C'est la viande d'un cerf, qui est un animal sauvage.
Le venaison est considéré comme une viande rouge maigre et saine qui est souvent appréciée pour sa saveur unique. Il est couramment utilisé dans divers plats, y compris les ragoûts, les rôtis, les saucisses et les hamburgers.