fruits et légumes
- Les gens de la forêt tropicale comptent fortement sur les fruits et légumes pour leur nutrition quotidienne. Les fruits tels que les bananes, les ananas, les mangues et les papayes sont abondants dans la forêt tropicale et fournissent des vitamines et des minéraux essentiels. Les légumes comme le manioc, les ignames et les plantains sont également largement consommés et servent de base dans de nombreuses régimes alimentaires.
noix et graines
- Les noix et les graines, telles que les arachides, les noix de cajou et les noix du Brésil, sont des sources importantes de protéines et de graisses saines dans le régime de la forêt tropicale. Ils sont souvent utilisés comme collations ou ajoutés à divers plats.
viande
- Bien que la chasse ne soit pas aussi répandue qu'elle l'était autrefois, certains habitants de la forêt tropicale s'engagent toujours dans la chasse et la pêche pour obtenir de la viande. Le gibier sauvage, y compris les singes, les oiseaux et les poissons, est consommé comme source de protéines. Cependant, la sur-chasse est devenue une préoccupation dans certains domaines.
insectes
- Les insectes, tels que les fourmis, les coléoptères et les sauterelles, sont considérés comme des délices dans de nombreuses communautés de forêt tropicale. Ils fournissent une autre source de protéines et sont souvent consommés rôtis ou frits.
Fish and Seafood
- Dans les régions ayant accès aux rivières ou aux zones côtières, les poissons et les fruits de mer jouent un rôle important dans le régime de la forêt tropicale. La pêche fournit une source durable de protéines et est une partie essentielle de la cuisine locale.
Racines, tubercules et rhizomes
- Les légumes-racines, tels que les ignames, le manioc et les patates douces, sont largement cultivés et consommés dans la forêt tropicale. Ils fournissent des glucides essentiels et des fibres alimentaires.
feuilles, fleurs et tiges
- Certaines plantes dans la forêt tropicale sont utilisées pour leurs feuilles, fleurs ou tiges comestibles. Ceux-ci sont incorporés dans les plats ou utilisés en médecine traditionnelle.
épices et herbes
- Les épices comme les piments, le curcuma et le gingembre, ainsi que les herbes aromatiques, sont courantes dans la cuisine de la forêt tropicale. Ils améliorent la saveur des aliments et peuvent avoir des propriétés médicinales.
Il est important de noter que les régimes de forêt tropicale varient considérablement en fonction des régions spécifiques, des pratiques culturelles et de la disponibilité des ressources. Cependant, les fruits, les légumes, les noix, les graines et les poissons forment généralement le noyau du régime, tandis que la consommation de viande est souvent plus limitée.