Les œufs d'escargot prennent généralement de quelques semaines à plusieurs mois à écloser, selon l'espèce d'escargot et les conditions environnementales. Les facteurs qui peuvent affecter la période d'incubation comprennent la température, l'humidité et la disponibilité de l'oxygène.
D'une manière générale, le plus chaud et plus humide de l'environnement, les œufs d'escargot plus rapides écloseront. Par exemple, les espèces d'escargots tropicaux peuvent avoir une période d'incubation de quelques semaines, tandis que les espèces tempérées peuvent prendre plusieurs mois à éclos.
Certaines espèces d'escargots nécessitent également une période de diapause avant que les œufs éclosent. La diapause est un stade dormant qui aide les œufs à survivre à des conditions environnementales sévères, telles que des hivers froids ou des étés chauds. Pendant la diapause, les œufs peuvent rester viables pendant plusieurs mois ou même des années jusqu'à ce que les conditions soient correctes pour l'éclosion.
Une fois que les œufs ont éclos, les escargots du bébé commencent à grandir et à se développer. Le taux de croissance des escargots varie en fonction de l'espèce et des conditions environnementales, mais la plupart des espèces atteindront leur taille adulte totale en quelques années.