Les moules (champignons) sont des organismes hétérotrophes qui obtiennent leur nourriture à partir de sources externes. Ils sont osmotrophiques, ce qui signifie qu'ils absorbent les nutriments de leur environnement par osmose. Les moisissures ont des structures spécialisées appelées hyphes, qui sont des filaments en forme de fil qui forment un réseau appelé mycélium. Les hyphes sécrètent des enzymes dans leur environnement qui décomposent la matière organique complexe en molécules plus simples, que le moule peut alors absorber.
Les moisissures sont des décomposeurs importants dans l'environnement, aidant à décomposer la matière des plantes et les animaux mortes et recycler les nutriments dans l'écosystème. Ils jouent également un rôle dans la production d'aliments, de boissons et de médicaments, et sont utilisés dans divers processus industriels. Cependant, certains moules peuvent également provoquer des maladies dans les plantes, les animaux et les humains.