Le littoral diversifié du Chili, s'étendant sur plus de 6 400 km (4 000 mi) des tropiques au sous-artarctique, soutient une incroyable gamme d'espèces de poissons. Voici quelques exemples, classés pour plus de clarté:
Fish couramment consommé:
* bas de mer ( dicentrarchus labrax ): Un poisson populaire et doux trouvé dans l'Atlantique et le Pacifique, cultivé au Chili.
* saumon ( Salmo Salar ): La culture du saumon chilien est une industrie importante, avec le saumon atlantique élevé dans les enclos.
* hake ( merluccius gayi ): Un poisson maigre et à chair blanc, souvent appelé «Hake chilien», un aliment de base dans la cuisine chilienne.
* congério ( Genypterus chilensis ): Un grand poisson en forme d'anguille avec une chair blanche ferme, populaire dans les plats de fruits de mer chiliens.
* Swordfish ( Xiphias Gladius ): Un poisson migratoire avec une facture d'épée distincte, apprécié pour sa viande.
Autres poissons notables:
* King Crab ( Lithodes Santolla ): Un grand crabe commercialement précieux, trouvé au large du Chili.
* PATAGONIANFISSE ( dissostichus eleginoides ): Également connue sous le nom de «bar chilien», ce poisson en eau profonde est très prisé et souvent soumis aux efforts de conservation.
* poisson volant ( exocoetidae ): Ces poissons ont de grandes nageoires en forme d'aile qui leur permettent de glisser au-dessus de la surface de l'eau.
* méduse: Bien qu'ils ne soient pas techniquement pêchés, diverses espèces de méduses sont courantes dans les eaux chiliennes.
* Sharks: Le Chili a une population de requins diversifiée, notamment Hammerhead, Mako et Blue Sharks.
Espèces endémiques:
* plie chilienne ( paralichthys adspersus ): Un poisson plat unique au littoral chilien.
* bass de mer chilien ( dissostichus eleginoides ): Comme mentionné ci-dessus, ce poisson est considéré comme endémique à l'hémisphère sud.
Remarque importante: Ce n'est qu'une petite sélection des diverses espèces de poissons trouvées dans les eaux chiliennes. Il y en a beaucoup d'autres, dont de nombreuses espèces de thon, de sardines, d'anchois, etc.
Pour une liste plus complète, consultez des ressources comme le ministère chilien des pêches ou des bases de données scientifiques sur les espèces de poissons.