Le saumon grillé est un plat préparé en cuisinant du saumon sur un gril ou un barbecue. Le saumon est un type de poisson connu pour sa chair riche et savoureuse et ses avantages nutritionnels abondants. Il est couramment préparé par les grillades, qui implique la cuisson du poisson sur une flamme ouverte ou des charbons chauds. Les grillades confèrent une saveur fumée et chargulée au saumon et permet la formation d'une peau croustillante.
Pour préparer le saumon grillé, le poisson est généralement assaisonné de sel, de poivre et de diverses herbes ou épices. Certains assaisonnements courants utilisés pour le saumon grillé comprennent le zeste de citron, l'ail, le romarin, le thym et le paprika. Les filets de saumon sont ensuite brossés d'huile et placés sur un gril préchauffé, côté peau vers le bas. Le poisson est cuit jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de cuisson souhaité, qui peut être ajusté en faisant varier le temps de cuisson.
Le saumon grillé est souvent servi avec une variété de côtés, comme des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou du riz. Il peut également être accompagné de sauces ou de condiments comme la sauce tartre, les quartiers de citron ou l'huile d'olive infusée aux herbes. Le saumon grillé est un choix populaire pour la cuisine en plein air et les repas d'été en raison de son délicieux goût et de sa polyvalence. Il offre une option saine et riche en protéines pour les amateurs de fruits de mer et est apprécié dans diverses cuisines dans le monde.