La truite fardée se nourrit principalement d’insectes et d’autres petits invertébrés qui vivent dans le lit de la rivière. Ils ciblent les éphémères, les plécoptères, les phryganes, les chironomidés et les punaises scuds/truies. Les gorges fardées sont opportunistes, leur régime alimentaire peut donc varier en fonction de la disponibilité de nourriture dans leur habitat.