Le tilapia a une saveur douce et quelque peu fade qui est souvent comparée à la plie ou à la morue. Il a un goût légèrement sucré et sa texture est délicate et feuilletée lorsqu'elle est bien cuite. Le tilapia est un poisson polyvalent qui peut être cuit de diverses manières, notamment au four, à la friture, au grill et à la vapeur.
En revanche, le saumon a une saveur plus riche et plus prononcée. Il a une teneur élevée en matières grasses, ce qui le rend plus charnu et plus savoureux que le tilapia. Le saumon a également une couleur rose ou orange distinctive. C'est un poisson apprécié pour son goût, sa texture et sa valeur nutritionnelle.
Dans l'ensemble, le tilapia et le saumon ont des profils de saveur différents. Le tilapia est connu pour son goût doux et délicat, tandis que le saumon est apprécié pour sa chair riche et savoureuse.