La durée de vie d'un esturgeon peut varier selon les espèces. Certaines espèces, comme l'esturgeon commun (Acipenser sturio) et l'esturgeon commun (Acipenser nudiventris), peuvent vivre plus de 100 ans. D'autres espèces, comme l'esturgeon béluga (Huso huso) et l'esturgeon kaluga (Huso dauricus), peuvent vivre encore plus longtemps, certains individus atteignant plus de 150 ans.