La teneur en calories d'un rouleau de saumon peut varier en fonction des ingrédients et de leurs proportions. En moyenne, un rouleau de saumon standard avec saumon cuit, concombre, avocat et algue peut avoir environ 250 à 300 calories par rouleau. Cependant, le nombre de calories peut augmenter considérablement si des ingrédients supplémentaires comme la tempura ou le fromage à la crème sont ajoutés, pouvant atteindre jusqu'à 500 calories ou plus par rouleau.