Le saumon d'Alaska peut être acheté auprès de diverses sources, notamment les épiceries, les poissonneries et les détaillants en ligne. Certains endroits spécifiques où vous pouvez trouver du saumon d’Alaska comprennent :
- Épiceries : La plupart des grandes épiceries proposent une variété de saumon d'Alaska frais, congelé et en conserve. Recherchez l'étiquette « Saumon sauvage d'Alaska » pour vous assurer que vous obtenez du saumon d'Alaska authentique.
- Marchés aux poissons : Les marchés aux poissons proposent souvent une plus large sélection de saumon d'Alaska frais et fumé. Vous pourrez peut-être également trouver des types de saumon moins courants dans un marché aux poissons, comme le saumon royal, le saumon sockeye et le saumon coho.
- Détaillants en ligne : De nombreux détaillants en ligne vendent du saumon d'Alaska, notamment des détaillants spécialisés dans les fruits de mer et des services de livraison d'épicerie. Cela peut être une option pratique si vous n'avez pas de marché aux poissons ou d'épicerie bien approvisionnée à proximité.
- Pêcheurs ou pêcheurs locaux : Si vous habitez près de l'Alaska ou visitez l'État, vous pourrez peut-être acheter du saumon frais d'Alaska directement auprès des pêcheurs locaux. Les marchés de producteurs et les pêcheries soutenues par la communauté sont également d'excellents endroits pour trouver du saumon d'Alaska pêché localement.
Lorsque vous choisissez le saumon d’Alaska, recherchez les indications de fraîcheur suivantes :
- Chair rouge vif ou orange : Le saumon frais doit avoir une chair vibrante, rouge ou orange. Évitez le saumon de couleur terne ou grise.
- Texture ferme : La chair doit être ferme au toucher et rebondir lorsqu’on la presse doucement. Évitez le saumon qui est mou ou pâteux.
- Yeux clairs : Le saumon frais doit avoir les yeux clairs et brillants. Évitez le saumon aux yeux troubles ou ternes.
- Pas d'odeur forte : Le saumon frais doit avoir une légère odeur océanique. Évitez le saumon qui sent fortement le poisson ou l'ammoniaque.
En suivant ces conseils, vous pourrez déguster un saumon d'Alaska délicieux et de haute qualité.