Lorsque vous vérifiez la température de la viande, du poisson ou de la volaille à l'accouchement, vous devez:
1. Utilisez un thermomètre calibré. Assurez-vous que votre thermomètre est précis et correctement désinfecté.
2. Vérifiez la température dans la partie la plus épaisse. Cela garantit que vous obtenez la lecture la plus précise.
3. Suivez des directives de température spécifiques. Voici une ventilation:
* viande fraîche: Devrait être à 40 ° F (4 ° C) ou en dessous.
* Viande congelée: Devrait être à 32 ° F (0 ° C) ou en dessous.
* volaille fraîche: Devrait être à 40 ° F (4 ° C) ou en dessous.
* volaille congelée: Devrait être à 32 ° F (0 ° C) ou en dessous.
* fruits de mer frais: Devrait être à 32 ° F (0 ° C) ou en dessous.
* Fruits de mer gelés: Devrait être à 32 ° F (0 ° C) ou en dessous.
4. Rejeter les livraisons qui ne répondent pas à ces normes. Ceci est crucial pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
5. Documentez les lectures de température. Cela vous aide à suivre la sécurité de votre approvisionnement alimentaire.
Remarque importante: Ce sont des directives générales. Reportez-vous toujours à vos réglementations locales de sécurité alimentaire pour des exigences de température spécifiques.