Les dauphins d'Hector s'attaquent aux petits poissons de scolarité, notamment le maquereau bleu, les sprats, les anchois, les pilchards, la morue rouge et le poisson-opel dans les eaux côtières jusqu'à 100 m de profondeur. Ils prennent des calmars et des crustacés et sont susceptibles de cibler les proies les plus abondantes disponibles.