Les requins Mako sont un poisson de gibier populaire et sont considérés comme sûrs à manger. Cependant, comme d'autres grands poissons prédateurs, ils peuvent contenir du mercure et d'autres contaminants, il est donc important de les consommer avec modération. Lorsqu'elle est correctement préparée, comme en grillade, en cuisson ou en fumant, la viande de requin mako est tendre et savoureuse