Le lapu-lapu, également connu sous le nom de mérou géant, est une espèce de poisson marin de la famille des Epinephelidae. C'est l'un des plus gros poissons osseux au monde et peut mesurer jusqu'à 2,7 mètres (8,8 pieds) de longueur et peser plus de 400 kilogrammes (880 livres).
Le lapu-lapu a un corps robuste et allongé avec une grosse tête aplatie. La nageoire dorsale est longue et continue, tandis que la nageoire anale est plus courte et arrondie. Les nageoires pectorales sont longues et pointues, tandis que les nageoires pelviennes sont plus courtes et arrondies. La nageoire caudale est arrondie.
Le lapu-lapu est un poisson carnivore qui se nourrit de diverses proies, notamment des poissons, des calmars, des crustacés et d'autres invertébrés. Il est également connu pour attaquer et manger d’autres lapu-lapu.
Le lapu-lapu est un poisson solitaire et se trouve généralement dans les eaux profondes du large. On le trouve également dans les récifs coralliens et autres habitats en eaux peu profondes.
Le lapu-lapu est un poisson commercialement important et est capturé pour se nourrir. C'est également un poisson de sport populaire et apprécié pour sa taille et sa force.