C'est un dicton drôle! Mais cela ne s'applique pas littéralement aux poissons.
Voici pourquoi:
* Les poissons ne sentent pas mauvais quand ils sont vivants: Un poisson frais n'a pas une forte odeur.
* La détérioration provoque l'odeur: L'odeur que nous associons au poisson provient de bactéries qui décomposent la chair après la mort. Cela se produit plus rapidement à des températures chaudes.
* La tête peut se décomposer plus rapidement: La tête a des tissus plus délicats et peut se décomposer plus rapidement que le reste du poisson.
Donc, le dicton est un peu une blague, mais il a un grain de vérité en ce que la tête d'un poisson en décomposition sent probablement pire que le reste du corps.