LOX et le saumon sont essentiellement la même chose, juste préparés différemment. Ils sont donc tout aussi sains .
Voici une ventilation:
* lox Est-ce que le saumon a été guéri en sel et parfois du sucre. Ce processus préserve le poisson et lui donne une saveur salée et acidulée distinctive.
* saumon Peut être consommé frais, cuit, fumé ou durci (comme lox).
Avantages pour la santé des deux:
* riche en acides gras oméga-3: LOX et le saumon sont d'excellentes sources d'acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiaque, la fonction cérébrale et la réduction de l'inflammation.
* riche en protéines: Ce sont également de bonnes sources de protéines, ce qui est essentiel pour la construction et la réparation des tissus.
* bonne source de vitamines et de minéraux: Les deux contiennent des vitamines comme B12, D et le sélénium, ainsi que des minéraux comme le potassium et le zinc.
Différences à considérer:
* Contenu en sel: LOX est généralement plus élevé en sel en raison du processus de durcissement. Si vous suivez un régime à faible teneur en sodium, vous voudrez peut-être limiter votre apport ou choisir LOX à faible sel.
* calories: LOX peut être plus élevée en calories que le saumon non casté, surtout s'il est mélangé avec du fromage à la crème ou d'autres garnitures riches en gras.
Dans l'ensemble, LOX et le saumon sont des options saines. Soyez juste conscient de la teneur en sel et de l'apport calorique si vous êtes préoccupé par ces facteurs.