Vous pouvez contracter la salmonellose par des aliments ou de l'eau contaminés. Voici comment:
nourriture:
* volaille, viande, œufs et fruits de mer insuffisamment cuits: Les bactéries de Salmonella peuvent vivre dans les intestins des animaux, de sorte que leur viande peut être contaminée. Ne pas cuisiner ces aliments soigneusement permet aux bactéries de survivre.
* Produits de lait et de produits laitiers non pasteurisés: Le lait cru peut contenir des salmonelles, et si les produits laitiers en sont fabriqués, ils peuvent également être contaminés.
* fruits et légumes crus: Ceux-ci peuvent être contaminés par contact avec de l'eau ou du sol contaminé, ou s'ils sont manipulés par des personnes atteintes de salmonelles.
* contamination croisée: Lorsque les viandes crues, la volaille, les œufs ou les fruits de mer entrent en contact avec d'autres aliments, ils peuvent transférer les bactéries. Cela peut se produire pendant la préparation si les surfaces, les ustensiles ou les mains ne sont pas correctement nettoyés.
Eau:
* Eau contaminée: Boire ou nager dans l'eau contaminée par des salmonelles peut entraîner une infection. Cela peut se produire si la source d'eau est polluée par les déchets animaux.
d'autres façons:
* Contact avec des animaux infectés: Le contact avec des reptiles, des amphibiens ou de la volaille infectés peut répandre les bactéries.
* Contact de personne à personne: Bien que moins courant, il est possible de contracter la salmonellose par contact avec une personne infectée. Cela peut se produire via des ustensiles de contact étroit ou de partage.
Prévention:
* cuire soigneusement les aliments: Assurez-vous que la viande, la volaille, les œufs et les fruits de mer atteignent la température interne sûre.
* laver les mains: Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau avant et après la manipulation des aliments.
* Aliments crus et cuits séparés: Gardez les viandes crues, la volaille, les œufs et les fruits de mer séparés des aliments cuits pour éviter la contamination croisée.
* Clean surfaces et ustensiles: Lavez toutes les surfaces et ustensiles utilisés pour la préparation des aliments avec de l'eau savonneuse chaude.
* Boire des produits de lait et de produits laitiers pasteurisés: Évitez de consommer du lait non pasteurisé ou des produits laitiers.
* laver les fruits et légumes: Lavez soigneusement les fruits et légumes avant la consommation.
* Soyez prudent avec les animaux de compagnie: Lavez-vous les mains après la manipulation des reptiles, des amphibiens ou de la volaille.
Si vous ressentez des symptômes de salmonellose comme la diarrhée, la fièvre, les crampes d'estomac ou les vomissements, consultez un fournisseur de soins de santé pour un traitement approprié.