La consommation de certains types de poissons au cours des deux premiers trimestres de la grossesse peut être une source de préoccupation en raison de la présence potentielle de contaminants et de toxines. Voici quelques risques potentiels associés à la consommation de poissons au cours de cette période:
1. Mercure: Certains poissons, en particulier les espèces plus grandes et prédatrices comme le thon, l'espadon, le maquereau du roi et le requin, peuvent contenir des niveaux élevés de mercure. Le mercure est un métal lourd qui peut traverser le placenta et affecter le cerveau fœtal en développement et le système nerveux. L'apport élevé de mercure a été lié à des retards de développement, à des déficiences cognitives et à des problèmes de coordination chez les enfants.
2. Biphényles polychlorés (PCB): Les PCB sont un groupe de produits chimiques organiques synthétiques qui ont été largement utilisés dans diverses applications industrielles. Ils peuvent persister dans l'environnement et s'accumuler dans les tissus adipeux des poissons. L'exposition aux PCB pendant la grossesse a été associée à des effets indésirables potentiels sur la croissance fœtale, le développement et la fonction du système immunitaire.
3. Dioxines et furannes: Ce sont un groupe de composés chimiques toxiques qui sont formés comme sous-produits de divers processus industriels. Ils peuvent s'accumuler dans la chaîne alimentaire et se trouvent à des concentrations plus élevées chez certaines espèces de poissons. L'exposition aux dioxines et aux furannes pendant la grossesse a été liée à des effets potentiels de développement et de reproduction.
4. toxoplasma gondii: Certains poissons d'eau douce, comme la truite, le saumon et les basses, peuvent transporter un parasite appelé toxoplasma gondii. L'infection par des toxoplasmes pendant la grossesse peut provoquer une maladie connue sous le nom de toxoplasmose. Bien qu'il provoque généralement de légers symptômes de la grippe chez les adultes, il peut avoir de graves conséquences pour le fœtus en développement, entraînant des malformations congénitales et des problèmes neurologiques.
5. Déficités nutritionnelles: Alors que de nombreux types de poissons sont d'excellentes sources d'acides gras oméga-3 et d'autres nutriments essentiels, certains poissons peuvent avoir de faibles niveaux de ces nutriments. Il est important d'équilibrer la consommation de poissons avec d'autres sources alimentaires pour assurer un apport adéquat de nutriments nécessaires à la croissance et au développement fœtaux.
Il est important de noter que tous les poissons ne portent pas ces contaminants, et différentes espèces de poissons peuvent varier dans leurs niveaux de toxines. Certaines options à basse mercure incluent le saumon, les sardines, les anchois et le tilapia. Les femmes enceintes doivent suivre les directives et les recommandations de professionnels de la santé et de sources fiables concernant la consommation sûre de poissons pendant la grossesse afin de minimiser les risques potentiels pour le fœtus en développement.