Les poissons cartilagineux, notamment les requins, les raies et les raies, sont des ectothermes, également appelés animaux à sang froid. Les ectothermes dépendent de sources externes de chaleur pour réguler leur température corporelle et se trouvent souvent dans des environnements aquatiques ou des climats plus frais. Contrairement aux endothermes (animaux à sang chaud), les poissons cartilagineux ne peuvent pas générer et maintenir leur chaleur corporelle interne par le biais de processus métaboliques. Par conséquent, leur température corporelle fluctue et est influencée par l’environnement qui les entoure.