La truite arc-en-ciel (_concorhynchus mykiss_) est une espèce de poisson d'eau douce appartenant à la famille Salmonidae. Ils sont originaires de la côte du Pacifique de l'Amérique du Nord et ont été introduits dans les eaux dans de nombreuses autres parties du monde, notamment l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Sud. La truite arc-en-ciel se trouve généralement dans les ruisseaux froids et clairs et les rivières, où ils se nourrissent d'insectes, de petits poissons et de crustacés. Ils sont une cible populaire des pêcheurs récréatifs en raison de leurs habitudes d'alimentation agressives et de leurs belles coloration. La truite arc-en-ciel est également commercialement importante et est élevée dans les opérations d'aquaculture du monde entier.
Dans leur gamme indigène, la truite arc-en-ciel occupe une variété d'habitats, des petits ruisseaux aux grandes rivières et lacs. Ils sont les plus abondants dans des eaux claires et fraîches avec un pH comprise entre 6,5 et 8,0. La truite arc-en-ciel est également tolérante à une large gamme de températures et peut survivre dans l'eau aussi froide que 32 ° F (0 ° C) et aussi chaude que 90 ° F (32 ° C).
La truite arc-en-ciel est des mangeoires opportunistes et consommeront une variété d'insectes, de petits poissons, de crustacés et d'autres organismes aquatiques. Ils sont également connus pour manger du zooplancton, du phytoplancton et même de petits mammifères et oiseaux. La truite arc-en-ciel se nourrit généralement pendant la journée, mais peut également se nourrir la nuit en eau profonde.
La truite arc-en-ciel est un poisson à croissance relativement rapide et peut atteindre une taille maximale d'environ 40 pouces (100 cm) et peser jusqu'à 20 livres (9 kg). Ils vivent généralement depuis environ 6 à 8 ans dans la nature, bien que certains soient connus pour vivre jusqu'à 15 ans.
La truite arc-en-ciel est une partie importante du réseau alimentaire dans leur gamme native et fournit une source de nourriture précieuse pour une variété de prédateurs, y compris les oiseaux, les poissons et les mammifères. Ils sont également un poisson sportif populaire et sont appréciés pour leur beauté, leur combat et leur goût.