Le loup gris (canis lupus) n'est généralement pas consommé comme nourriture par les humains, il n'y a donc pas d'informations largement disponibles sur son goût. Cependant, la viande d'espèces étroitement apparentées, comme le loup rouge (Canis Rufus) et le coyote (canis latrans), a été décrite comme ayant une saveur de gibier similaire à la venaison ou au bœuf. Il est important de noter que la consommation de viande de gibier sauvage peut comporter des risques en raison de parasites ou de contaminants potentiels, il n'est donc généralement pas conseillé de consommer de la viande d'animaux sauvages sans méthodes de préparation et de cuisson appropriées.