Il y a des centaines de races de porcs dans le monde! Ils sont classés en différents groupes en fonction de leur origine et de leur utilisation. Voici une ventilation de certaines des races les plus courantes et les plus notables:
Catégories majeures:
* Pigs de viande: Élevé principalement pour leur production de viande.
* Bacon Pigs: Spécialiser dans la production de bacon.
* porcs de saindoux: Connu pour leur teneur élevée en graisses, utilisée pour la production de saindoux.
* porcs à double usage: Convient à la fois pour la viande et le saindoux.
* races patrimoniales: Races plus anciennes, souvent plus petites et élevées pour leurs caractéristiques uniques.
Raques de porc communes:
Pigs de viande:
* Yorkshire: L'une des races les plus populaires, connue pour sa grande taille, son taux de croissance élevé et sa viande maigre.
* Hampshire: Noir avec une ceinture blanche, connue pour sa viande maigre et sa bonne qualité de carcasse.
* duroc: Brown rougeâtre, connu pour son excellent marbrage et sa saveur.
* Landrace: Long, blanc et connu pour sa taille de litière élevée et ses bonnes capacités de maîtrise.
* Chester White: Blanc, connu pour son taux de croissance rapide et sa bonne efficacité alimentaire.
Bacon Pigs:
* berkshire: Noir avec des marques blanches, connues pour son bacon de haute qualité.
* tamworth: Golden-Red, connu pour son bacon savoureux.
* Meishan: Race chinoise, connue pour sa teneur élevée en graisses et sa marbrure.
porcs de saindoux:
* Mangalitsa: Race hongroise, connue pour sa épaisse couche de graisses et de cheveux bouclés.
* kunekune: Race néo-zélandaise, connue pour ses cheveux bouclés et sa teneur élevée en graisses.
porcs à double usage:
* Pologne Chine: Noir avec marques blanches, connue pour sa bonne qualité de carcasse et ses capacités de maîtrise.
* Pologne tachetée en Pologne: Semblable à la Pologne Chine, mais avec des taches distinctives.
races patrimoniales:
* Hog de Guinée américaine: Petit et compact, connu pour ses capacités de recherche de nourriture et sa bonne qualité de viande.
* Old Spot: Noir et blanc tacheté, connu pour son excellente saveur et sa marbrure.
* Red Wattle: Rouge avec une place courante distinctive, connue pour ses capacités de recherche de nourriture et sa bonne qualité de viande.
Autres races notables:
* cochon à ventre en pot: Race plus petite, souvent conservée comme animaux de compagnie.
* cochon miniature: Élevé spécifiquement pour la petite taille, souvent conservé comme animaux de compagnie.
Choisir une race:
La meilleure race pour vous dépendra de vos besoins et objectifs spécifiques. Les facteurs à considérer comprennent:
* Objectif: Production de viande, production de saindoux ou animaux de compagnie.
* Taille: Grand ou petit.
* taux de croissance: Rapide ou lent.
* Qualité de carcasse: Viande maigre ou teneur élevée en graisses.
* Capacités maternelles: Bonnes compétences maternulaires ou non.
Remarque: Ce n'est qu'un petit échantillon des nombreuses races de porcs disponibles. Si vous souhaitez en savoir plus sur des races spécifiques, je recommande de consulter des éleveurs ou de rechercher en ligne.