L'E-472 est un additif alimentaire connu sous le nom d'ester de mono- et diglycérides d'acides gras avec du polyglycérol, et il n'est pas dérivé de la graisse de porc. Il est généralement produit à partir de sources végétales telles que l’huile de palme, l’huile de soja ou l’huile de tournesol.