bean terrestre fait référence à un groupe de légumineuses qui poussent sur terre, par opposition aux plantes aquatiques. Plusieurs espèces de haricots sont considérées comme terrestres, notamment les haricots communs (Phaseolus vulgaris), le soja (glycine max) et les arachides (Arachis hypogaea). Ces plantes se sont adaptées pour se développer dans divers habitats terrestres, allant des forêts tropicales tropicales aux environnements arides.
Des exemples de haricots terrestres incluent :
- haricot commun (Phaseolus vulgaris): Cette espèce de haricots largement cultivée est couramment utilisée dans diverses préparations culinaires. Il pousse comme une plante touffue ou vigoureuse et produit des gousses contenant plusieurs graines.
- soja (glycine max): Le soja est des légumineuses économiquement importantes, principalement cultivées pour leur contenu d'huile et de protéines. Ils sont utilisés dans une large gamme de produits alimentaires, comme le tofu, la sauce soja et l'huile végétale.
- arachide (Arachis hypogaea): Les arachides sont uniques parmi les légumineuses car elles développent leurs graines sous terre. Ils sont largement consommés sous forme de collations, rôtis ou utilisés dans diverses cuisines, telles que le beurre d'arachide et les sauces d'arachide.
- Cowpea (Vigna unguiculata): Également connues sous le nom de pois aux yeux noirs, les cowpeas sont des légumineuses polyvalentes cultivées dans diverses régions tropicales et subtropicales. Ils sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et divers plats culinaires.
- pois chiche (Cicer arietinum): Les pois chiches, communément appelés haricots garbanzo, sont des légumineuses rondes et de couleur beige largement utilisées dans les cuisines du Moyen-Orient, indiennes et méditerranéennes. Ils sont un ingrédient clé dans les plats comme le houmous, le falafel et divers currys.
Ces exemples représentent une petite partie du groupe diversifié de haricots terrestres, chacun avec ses propres caractéristiques et utilisations culinaires uniques. Ils contribuent de manière significative à la production alimentaire mondiale et fournissent des nutriments essentiels aux régimes humains.