Enzymes
Les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions chimiques dans les organismes vivants. Ils sont essentiels à la décomposition et à la libération de l’énergie stockée chez les plantes et les animaux.
Chez les plantes, les enzymes participent au processus de photosynthèse, qui convertit l’énergie lumineuse en énergie chimique sous forme de glucose. Ce glucose est ensuite utilisé comme aliment par la plante ou peut être stocké sous forme d’amidon pour une utilisation ultérieure.
Chez les animaux, les enzymes participent à la digestion des aliments. Les enzymes décomposent les molécules complexes présentes dans les aliments en molécules plus simples qui peuvent être absorbées et utilisées par l’organisme.
Les enzymes sont également impliquées dans le processus de respiration cellulaire, qui permet aux cellules de générer de l'énergie. La respiration cellulaire implique la dégradation du glucose pour libérer de l'énergie sous forme d'ATP (adénosine triphosphate), qui est la monnaie énergétique universelle des cellules.